Tidak ada gambar sampul
Penelitian ini bertujuan untuk memetakan dan menganalisis secara sistematis peran halal gastronomy tourism sebagai daya tarik destinasi dalam pengembangan pariwisata halal. Penelitian menggunakan pendekatan Systematic Literature Review (SLR) dengan pedoman PRISMA terhadap sebelas artikel ilmiah yang dipublikasikan pada periode 2015–2025 dan diperoleh melalui Google Scholar. Kajian ini menyajikan gambaran kondisi literatur, fokus penelitian, serta pola tematik dalam studi halal gastronomy tourism. Hasil sintesis menunjukkan bahwa halal gastronomy tidak hanya dipahami sebagai penyediaan makanan halal, tetapi sebagai konsep multidimensional yang mengintegrasikan prinsip kehalalan, pengalaman gastronomi, identitas budaya, serta strategi pengembangan destinasi. Literatur diklasifikasikan ke dalam tiga klaster utama, konseptualisasi dan landasan kehalalan halal gastronomy, pengalaman gastronomi halal sebagai pembentuk daya tarik destinasi, dan strategi pengembangan serta instrumen kebijakan dalam meningkatkan daya saing destinasi. Secara keseluruhan, penelitian ini menegaskan bahwa halal gastronomy tourism berperan sebagai instrumen strategis dalam penguatan citra, daya tarik, dan daya saing destinasi pariwisata halal, sekaligus mengidentifikasi kesenjangan penelitian empiris dan komparatif yang membuka peluang kajian lanjutan.
